Что можно при псориазе таблица. Питание и гречневая диета при псориазе. Что разрешено есть при псориазе

Псориаз – хроническое неинфекционное заболевание кожных покровов, связанное с образованием красновато-серебристых папулезных высыпаний. Данное заболевание может проявиться в результате нарушения общего обмена веществ. Существуют данные, что такие нарушения провоцируют дисгармонию микрофлоры желудка с кишечником, что ведет к дерматозам, таким как, например псориаз волосистой части головы. Диета в таком случае является весомым фактором на пути к исцелению. Правильное питание при псориазе, наряду с медикаментозными методами лечения, оказывает весомое влияние на течение заболевания.

Организм человека индивидуально в каждом случае реагирует на разнообразные продукты питания и поэтому разработать подходящее для всех меню при псориазе практически невозможно. Только врач-диетолог может определить, что можно кушать при псориазе, в конкретном случае заболевания. И точно также, только специалист может сказать, что нельзя есть при псориазе. И хотя информационные издания насыщены темами типа: псориаз, диета, лечение, только квалифицированный специалист может выполнить диагностирование и определить эффективные методы исцеления.

Содержание статьи

1. Правильное питание при псориазе
2. Диета Пегано и Огневой
3. Принципы диетического питания
4. Принципы рациона
5. Что нельзя кушать
6. Какие продукты можно кушать
7. Ежедневный рацион
8. Дополнительно
9. Рецепт ее очень прост.
10. Как приготовить гречневую кашу?
11. Что за недуг
12. Исключаем вредные продукты
13. Продукты для здорового питания
14. Известные диеты при псориазе
15. Полезные видео

Правильное питание при псориазе

Диета для больных псориазом, с помощью рационального подбора пищевого рациона, должна откорректировать нарушения обменных процессов в организме и предупредить обострение кожных реакций.

Питание при псориазе должно соответствовать некоторым принципам:

• индивидуально для каждого больного определяются продукты, которые могут повлечь аллергические реакции с последующим их полным исключением из рациона;
• полный отказ от употребления алкогольных напитков;
• прием пищи малыми объемами по 4-5 раз за день;
• исключение употребления жареной, копченой и острой пищи;
• сокращение употребления поваренной соли;
• отказ от употребления продуктов с содержанием консервантов, эмульгаторов, пищевых красителей, стабилизаторов, разрыхлителей и других искусственных добавок;
• запрет на употребление цитрусовых (исключают из рациона апельсины, мандарины, лимоны, лайм, грейпфруты);
• отказ от легкоусвояемых углеводов (изделия из высших сортов муки, сахар);
• употребление растительной пищи — то, что можно есть при псориазе в преобладающих количествах, кроме цитрусовых, бобовых и овощей семейства пасленовых;
• в питании преобладание злаковых (гречневая диета при псориазе весьма популярна);
• употребление кисломолочных продуктов с малым содержанием жира;
• в ежедневный рацион обязательно включаются растительные масла, обеспечивающие диетическое питание при псориазе.

Что можно есть при псориазе

При составлении меню на неделю при псориазе специалисты предлагают вариант на день:

• Завтрак: яичный омлет, десерт из вареной моркови, чай.
• Обед: Овощной суп с рисом, запеченное мясо с гречневой кашей, яблоко, напиток из сухофруктов.
• Ужин: обезжиренный творог со сметаной, овощной пудинг, кофе с молоком.
• Перед сном рекомендовано употреблять нежирный кефир.

Существует мнение, что лечебное голодание при псориазе приводит к нормализации процессов метаболизма. Однако мнения ученых по поводу эффективности использования такого метода расходятся. Так как у большинства заболевших липидный обмен нарушен, питание при псориазе должно быть основано на выборе продуктов с ограниченным количеством жиров. Таким образом, диета при псориазе зачастую основана на употреблении простых, разнообразных и богатых витаминами продуктов.

Что нельзя есть при псориазе?

Правильное питание при псориазе основано на соблюдении диетического режима. Лечебное питание при псориазе Огневой, доктора, занимающегося вопросами питания при псориазе, рецептами, основано на полном исключении сгущенного молока, мороженого. Многие специалисты едины во мнении, что необходимо ограничить пряности, приправы, крепкие бульоны.

Диета Пегано и Огневой

На сегодняшний день уникальная и являются наиболее широко известными. По мнению обоих авторов, лечебное питание при псориазе должно обеспечивать необходимый кислотно-щелочной баланс организма, в результате чего щелочная реакция превосходит кислотную. На это влияет потребляемая пища и эмоциональное состояние. Меню для больных псориазом на 70-80% должно состоять из щелочеобразующих продуктов и 20-30% — из кислотообразующих. Оба специалиста решали вопрос, какая диета при псориазе наиболее приемлема, и предложили списки продуктов, среди которых есть существенные противоречия.


На употреблении всех цитрусовых (грейпфрут, апельсин, лайм, лимон) основывается диета Пегано при псориазе. Однако лечебное питание при псориазе Огневой исключает употребление любых цитрусовых, кроме грейпфрута.

Диета Пегано при псориазе включает употребление таких продуктов:

• злаки — овес, пшеница, ячмень, гречиха, рожь пшено, отруби;
• цельные семена – кунжут, тыква, подсолнух, лен;
• рыба (не жареная): тунец, треска, форель, макрель, камбала, лосось, форель.

Пегано относит эти продукты к кислотообразующим. Однако диета при псориазе Огневой указывает на то, что эти продукты являются щелочеобразующими. Лечебное питание при псориазе Огнева рекомендует сочетать с рецептами народной медицины.

Получила широкую известность и гречневая диета при псориазе, что связывают с благотворным влиянием крупы на все органы пищеварительного тракта. Питание при псориазе, рецепты приготовления диетических блюд не являются единственными способами борьбы с недугом. Например, псориаз волосистой части головы, диета при котором особенно не отличается от принципов питания при других кожных заболеваниях, поддается лечению при попутной помощи средств народной медицины. Доктор Огнева лечебное питание при псориазе сочетает с использованием алтайских и дальневосточных трав.

Диета для больного псориазом - эффективный метод борьбы с хроническим неинфекционным заболеванием. Залог успешного избавления от диагноза псориаз - диета, меню которой состоит из необходимых для организма веществ.При обострении недуга диетотерапия входит в целый комплекс мер по устранению воспалений. В случае ремиссии ограничения в питании способны продлить ее время и навсегда избавить пациента от зудящей и шелушащейся кожи. Какая диета при псориазе признана дерматологами самой действенной?

Принципы диетического питания

Правильно подобранный рацион благотворно влияет на течение кожного дерматоза и уменьшает вероятность сезонных обострений. Диета при псориазе и полное соблюдение плана
питания , индивидуально подобранного дерматологом, позволит замкнуть разрушенный обмен веществ, нормализовать кислотно-щелочную среду организма и повысить защитные свойства иммунной системы.

Диета для больных псориазом имеет неоспоримые достоинства:

• Быстрое и эффективное действие;
• Здоровое состояние кожи (кожа становится мягкой, исчезает зуд, шелушение и наросты);
• Снижение веса (из-за отказа от простых углеводов и разнообразия рациона клетчаткой);
• Нормализация работы желудка и кишечника;
• Обогащение организма витаминами и необходимыми макро- и микроэлементами, очищение от токсинов и шлаков;

Несмотря на множественные ограничения, из которых состоит диета при псориазе, таблица продуктов очень разнообразна и обширна. Для усвоения всех полезных свойств вашей продуктовой корзины необходимо соблюдать ряд несложных правил:

1 . Ингредиенты, составляющие ежедневный рацион, могут быть сушеными, свежими или замороженными. Консервированные продукты запрещены, поскольку состоят из большого количества простых сахаров, соли, уксусных эссенций и синтетических добавок, с помощью которых достигаются длительные сроки хранения.

2 . Блюда, чрезмерное время проходившие термическую обработку, теряют до 75% своих полезных свойств, витаминов и минеральных солей, поэтому важно точно соблюдать время приготовления.

3 . Дробное питание - полезная привычка, способная вернуть вам жизнь без псориаза. Продукт при таком режиме полностью переваривается и усваивается организмом, предотвращая проблемы со стулом и ЖКТ. Дневное меню делится на 6-7 приемов пищи, последний из которых должен совершаться не позднее 19.00.

4 . Термическая обработка продуктов исключает жарку. Мясо и рыбу предпочтительнее готовить на гриле или в пароварке, овощи сохраняют свои вкусовые качества и витамины, будучи потушенными или отваренными.

5 . Соль используется в минимальных количествах - до 3 граммов за день. При этом помните о наличии соли не только в блюдах, поданных вами, но и приобретенных в магазине.

Диета при лечении псориаза, построенная на употреблении гречки - пример монодиеты, главным продуктом которой является гречневая крупа.

Гречиха по праву признана «царицей круп»:

• В ее составе вы найдете множество витаминов группы В и Е и элементы, участвующие в росте, развитии и оздоровлении организма. Йод, мед, никотиновая кислота, железо, фосфор в больших количествах присутствуют в гречневой каше.
• Количество белков в гречке приравнено к их процентному содержанию в мясе, полезные углеводы и незаменимые аминокислоты, входящие в состав крупы, на молекулярном уровне улучшают состояние пациента, поставляя ему незаменимые вещества для обновления.
• Ядрица включает в себя полиненасыщенные липиды, которые положительно сказываются на холестерине, ускоряют обмен веществ.

Меню диеты при псориазе на основе гречки - источник фолиевой кислоты, обмен которой нарушается с возникновением чешуйчатого лишая. Витамин В12 - незаменимый компонент ферментов, участвующих в пищеварении, его недостаток усугубляет течение недуга, вызывает новообразования псориаз.

Лечение, диета гречневая, входящая в его состав, предупреждает заболевания опорно-двигательной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, деятельность которых зачастую нарушается при хроническом дерматозе.

Из-за ослабленности больного питание при псориазе - диета гречневая состоит не только из крупы, ежедневное меню дополняется молочнокислыми продуктами, овощами и фруктами. Примерный ежедневный стол при псориазе:

• Завтрак :

гречневая крупа без дополнительных приправ, соли. На выбор предлагается дополнить прием пищи 125 граммами творога 1%-ной жирности или йогуртом, также разрешено 2 кусочка сыра твердых сортов.

• Обед :

салат из зеленых овощей с ложкой оливкового масла, 100 г телятины/курицы/кролика, приготовленной на пару или сваренной.

• Полдник :

порция (125 г) йогурта нежирного или 2 яблока.

• Ужин :

гречка на воде, овощи (нельзя томаты и другие овощи красного цвета, как альтернатива красных помидоров - сорт Хурьма).

Продолжительность лечебного рациона - неделя. После этого вы возвращаетесь к обычному типу питанию при чешуйчатом лишае, обращаясь к диете только по рекомендации врача.

Многие считают, что наиболее важна диета при лечении псориаза. Профилактика также играет немаловажную роль. Поэтому многие специалисты советуют ограничивать себя в питании еще до проявления болезненных бляшек и наростов.

В том случае, если хронический дерматоз уже имеется в вашем анамнезе и перешел в острую фазу, дерматологи назначают пациентам гипоаллегенную диету. Длительность лечебного меню подбирается индивидуально и зависит от угасания острых болей и перевода болезни в стационарную стадию. В среднем продолжительность такой диеты составляет - 2-3 недели. Диетотерапия заключается в:

1 . Ограничение сладостей, сахара, меда и мучных изделий. Заменой сладостей служит фруктоза, натуральный сахарозаменитель и свежие овощи - зеленые яблоки, груши, белая черешня и смородина.

2 . Табу накладывается на коровье молоко и продукты из него - сыры, сливки. Низкоаллергенными продуктами являются кефир, ряженка и натуральные йогурты без дополнений.

3 . Дрожжевой хлеб заменяется на гречневые и рисовые хлебцы.

4 . Из рыбы разрешены сорта морского окуня, трески, морского языка.

5 . Мясные блюда готовят из нежирной курицы, кролика и индейки. Мясо изначально доводится до кипения. Только затем филе подвергается тушению или варке.

6 . На гарнир используются овсяные, перловые и манные каши, приготовленные на воде.

7 . Запрещенные газированные напитки сменяются на слабо заваренные чаи и компоты из сухофруктов.

Псориаз входит в список неизлечимых заболеваний. Дерматоз неинфекционной этиологии (происхождения) имеет нестабильный характер течения. Ремиссионные периоды сменяются рецидивами, которые, нередко, провоцирует сам пациент, нарушая установленный рацион. Питание при псориазе является залогом длительности латентной фазы заболевания, и хорошего психосоматического самочувствия пациента.

Принципы рациона

При псориатическом поражении кожных покровов необходимо не просто время от времени придерживаться диетического рациона, а полностью изменить пищевое поведение. Погрешности в питании приводят к нарушениям обменных процессов, скоплениям в организме токсинов. Это вызывает новый всплеск симптоматики, то есть обострение болезни.

Задачи диеты для больных псориазом:

• обеспечить постоянство кислотно-щелочного баланса;
• отрегулировать обменные процессы;
• мобилизовать защитные силы организма;
• нормализовать работу ЖКТ.

Для поддержания стабильного состояния здоровья, необходимо придерживаться следующих принципов правильного питания при псориазе:

1. Режим . Принимать пищу следует небольшими порциями, с трехчасовым временным интервалом. Это позволит снизить нагрузку на систему пищеварения, обеспечив ей оптимальный рабочий график. Кроме того, рациональный режим питания помогает поддерживать вес.
2. Способы кулинарной обработки продуктов . Лечебное питание при псориазе исключает жареную пищу. Тушение, варка, приготовление блюд на пару облегчат работу и поджелудочной железы.
3. Пищевые волокна . Растительная клетчатка стабилизирует сократительную функцию кишечника и продвижение пищи. Это способствует профилактике обстипации (запоров), и своевременному выводу шлаков и токсинов из организма. Помимо того, клетчатка является полноценным источником витаминов и микро- и макроэлементов.
4. Спиртные напитки . Употребление любого алкоголя нарушает работу всех органов пищеварительной системы, и отравляет организм продуктами распада. Это неизменно ведет к обострению болезни. Прием алкогольных напитков категорически противопоказан.
5. Масса тела . При наличии лишнего веса нарушается обмен веществ, и перегружается сердечно-сосудистая система. для псориазников помогает не только минимизировать рецидивы, но и не переедать.
6. Вода . Ежесуточное употребление 2-3 литров воды обеспечивает стабильную работу почечного аппарата, предупреждает интоксикацию.

По классификации Певзнера, специальный стол при псориазе не предусмотрен, но диетологами разработаны списки определенных продуктов питания, разрешенных и запрещенных к употреблению. Обязанность пациентов придерживаться диетологических рекомендаций.

Что нельзя кушать

Прежде всего, нужно ограничить употребление соли и соленых продуктов. Избыток соли ведет к нарушению электролитного баланса, появлению отеков, повышению артериального давление. Эти процессы вызывают обострению симптомов болезни.

Еду при псориазе не следует сдабривать острыми приправами, как в натуральном виде, так и в качестве составляющих соусов. Их разогревающее действие усиливает кровообращение в псориатических бляшках, а содержание эфирных масел вызывает аллергическую реакцию. Высыпания и зуд, в этом случае, активизируются.

Необходимо свести к минимуму употребление сладких десертов, в особенности шоколада, и сдобной выпечки. Резкий выброс инсулина и аллергии провоцируют рецидив.

Следует ограничить в меню блюда из картофеля. Крахмал может стать причиной обострения.

В список продуктов, которые необходимо устранить из рациона входят:

• мясо: утка, свинина, мясные консервы (жирные паштеты, тушенка);
• наваристые бульоны (свинина исключается, курицу и индейку варят без кожи);
• рыба и мясо, холодного/горячего копчения;
• колбасные изделия (вареные, копченые сосиски, колбасы, сардельки, ветчина);
• жирные соусы на майонезной основе;
• еда из категории фаст-фуда;
• сливочное масло и молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр (более 30%), сметана (более 10%),
• творожная сладкая масса, сливки;
• консервы из рыбы, красная и черная икра;
• блюда из категории бобовых продуктов (горох, фасоль, чечевица, нут).

Необходимо ограничить в рационе яйца. Однозначного мнения диетологов по отношению к этому продукту нет. Допускаются не более одного куриного яйца в неделю, либо трех перепелиных.

Можно ли есть сало при псориазе

Запрет на употребление мяса свиньи, так же распространяется и на сало. На основе свиного сала, гусиного, медвежьего и барсучьего жира готовят мази для наружного применения по рецептам народной медицины.

Напитки

Кроме алкогольных напитков, необходимо отказаться от кофе, который негативно влияет на обменные процессы. В качестве альтернативы можно использовать обжаренные и измельченные корни цикория. Такой напиток богат витаминами группы В, пектином. Содержит микро- и макроэлементы (калий, железо, кальций, натрий, магний). Цикорий имеет низкую калорийность (70 ккал на 100гр.), и пользуется заслуженной популярностью у диетологов.

Какие продукты можно кушать

Одним из основных белковых продуктов является рыба. В отличие от многих диет, при псориазе рыба жирных сортов пойдет только на пользу. Это источник омега-3 жирных кислот, снижающих уровень триглицеридов в крови, и противодействующих воспалительным процессам. В рацион следует ввести такие разновидности рыбы, как осетр, палтус, мойва, сайра, сардина, скумбрия. Кулинарная обработка рыбы допускается только паровым и отварным способом.

В ежедневное меню необходимо ввести нежирные кисломолочные продукты (кефир, натуральный йогурт) для стабильной работы пищеварительной системы. Кроме того, кефирная диета при псориазе улучшает состояние кожи. При обострении псориаза диета, состоящая из одного кефира 1% жирности, помогает снять симптомы болезни в течение трех дней.

Для приготовления гарниров рекомендуется использовать злаковые культуры. Гречку, овсянку, перловку, пшеничку можно употреблять без ограничений. Рис – не более 1-2 раз в неделю. Предпочтение следует отдать бурому рису. Приветствуется употребление отрубей и диетических хлебцев на их основе. Из злаковых, под запрет попадает кукуруза.

Продукты питания, допустимые для псориазников:

• мясо домашней птицы (кроме утки);
• мясо кролика;
• супы на основе разрешенного мяса;
• бульон из рыбы;
• молоко и молочные продукты невысокой жирности;
• грибы (исключая соленые и маринованные);
• макароны, галеты;

Хлеб необходимо выбирать цельнозерновой с добавками отрубей, семян льна и подсолнечника.

Масло

Сливочное масло из меню исключается. Что касается растительных масел, выбор нужно сделать в пользу продуктов с высоким содержанием омега-кислот.

К самым полезным относятся:

1. оливковое;
2. масло расторопши, льна, кунжута;
3. масла виноградных косточек.

Овощи и фрукты

Ягоды, фрукты и овощи при псориазе разделяются на запрещенные и разрешенные. К первой категории относятся продукты с высокими аллергенными свойствами.

Таблица продуктов для диеты при псориазе выглядит следующим образом:

Нельзя	Можно
клубника и земляника	морковь и свекла
апельсины, помело, грейпфруты и другие цитрусовые	белокочанная, краснокочанная, цветная капуста, брокколи, кольраби
	корень сельдерея, спаржа
	сладкий перец (зеленый, желтый)
красный сладкий перец	огурцы, кабачки
помидоры
баклажаны	манго, персики, хурма
	ананас (в ремиссионной фазе болезни)
	яблоки и груши (исключая красные сорта)

Лесные ягоды (клюква, брусника, черника) допускаются в ограниченном количестве.

Ежедневный рацион

Посредством комбинирования разрешенных продуктов, разрабатывается индивидуальная система питания при псориазе на каждый день. Рацион должен быть сбалансированным в отношении нутриентов (жиров, белков и углеводов), насыщен витаминами, и не содержать запрещенной пищи.

Варианты блюд, которые можно использовать при составлении собственно меню на неделю

Для утреннего приема пищи:

• запеканка из творога с сухофруктами;
• гречневая каша с добавлением нежирной сметаны;
• вареное яйцо + нежирный домашний творог;
• вермишель с нежирным и не соленым сыром;
• геркулесовая каша с творогом и курагой;
• пшеничная каша с добавлением свежих или замороженных ягод и фруктов;
• овсяный кисель с джемом (1 ст. ложка).

Из напитков можно чай, цикорий.

Для обеда:

1. уха, запеченная курица или кролик, салат из свежих овощей;
2. пюреобразный суп из цветной капусты или брокколи, вареная рыба с перловкой;
3. салат морковно-капустный с растительным маслом, куриный суп с вермишелью;
4. бульон из мяса птицы с фрикадельками, салат из свеклы с нежирной сметаной;
5. молочный суп с лапшой, биточки из индейки на пару;
6. суп из цветной капусты на бульоне из птицы, картофель отварной и добавлением оливкового масла.
7. овощной пюреобразный суп, рыба, запеченная в «рукаве» или фольге.

Напитки: морс, разбавленный фруктовый сок, компот из фруктов (можно сухофруктов) или ягод.

Для ужина:

• капуста тушеная с мясом индейки;
• паровые рыбные котлеты с гречкой;
• макароны с отварным кроликом и овощным соусом;
• отварная говядина с пшенной кашей;
• пшеничная каша с куриными тефтелями, приготовленными на пару;
• овощное рагу с грибами;
• морковные или свекольные котлеты на пару с грибным соусом.

Для полдника хорошо подойдут:

1. сырые фрукты из «белого» списка;
2. нежирный творог (можно заменить паровыми сырниками);
3. запеченные в духовке или микроволновке яблоки.

Запить можно компотом, чаем, киселем. За час до ночного отдыха обязательно выпить стакан 1% кефира.

Если составление меню на неделю самостоятельно вызывает затруднения, можно обратиться за помощью к врачу-диетологу.

Питание для женщин при псориазе рекомендуется немного скорректировать. В критические дни, и женщинам в период менопаузы необходимо обогатить рацион витаминами. Для этого в меню следует включать больше овощных блюд, на полдник и в качестве перекуса употреблять свежие фрукты и соки.

Дополнительно

При тяжелых рецидивах, больному псориазом показано стационарное лечение с соответствующим больничным рационом.

В домашних условиях, при обострении псориаза, питание необходимо максимально облегчить:

• нивелировать все продукты из категории ограниченных (рис, картофель, яйца);
• временно отказаться от мясных блюд, отдав предпочтение овощам и крупам;
• увеличить объем употребляемой жидкости.

Соки на время следует исключить.

Людям, страдающим псориазом, предлагаются авторские программы питания Пегано и Огневой. Каждая из них представляет подробную диету при псориазе, с упором на продукты, способствующие образование щелочи в организме. Среди врачей имеются, как сторонники подобного рациона, так и противники. В каждом отдельном случае диетологические рекомендации должны основываться на индивидуальных показателях здоровья пациента.

Существует не всем известная гречневая диета для снятия обострений.

Рецепт ее очень прост.

Необходимо варить гречневую кашу на воде без масла. Употреблять в пищу сколько, сколько хочется, и выпивать около 1 литра кефира, желательно не жирного 1%-ного. Такая простая диета рассчитана на 1-2 недели, желательно с перерывом в 1-1,5 месяца. При желании гречневую диету можно повторить.

Как приготовить гречневую кашу?

Крупу для начала необходимо промыть, обдать кипятком. С помощью кипятка из крупы выйдут все окислившиеся ненужные для организма жиры. Затем крупу гречневую залить кипятком так, чтобы вода немного прикрывала крупу, и накрыть крышкой. Укутать полотенцем. Если есть возможность воспользуйтесь термосом. Если кашу варить обычным способом, то она потеряет все необходимые для организма полезные вещества.
В 100 граммах гречки содержится:
Клетчатки 1-1,3%;
Жир 2,5%;
Белок 14-15%;
Крахмал 70-75%;
Сахар 2-2,3%;
Зольные элементы 2-2,2%.
Также такие витамины как И2, И1, РР,Р и рутин.

Во время диеты к гречневой каше и кефиру можно добавлять другие продукты. Например можно сделать так:
1 день – кефир + гречневая каша;
2 день – кефир + гречневая каша;
3 день – кефир + гречневая каша + салат из свежей капусты (без соли, сахара и минимум масла);
4 день – кефир + гречневая каша + салат из свежей капусты + рыба, сваренная на пару.
Также в рацион питания во время диеты можно добавлять фрукты, чай не сладкий, травяной и, желательно не очень крепкий. Салат можно тоже не только из капусты. Например, очень полезен для кишечника и от запоров салат из вареной свеклы и моркови. Для этого овощи необходимо отварить, натереть на терке, немного посолить и заправить небольшим количеством масла или сметаны. Если не можете есть без хлеба, то его легко заменить на хлебцы (рисовые или из гречневой крупы). Если варить овощи, то лучше в пароварке или запекать в фольге, так в них останется больше полезных для организма веществ.
Участник форума *Эмма* предложила еще один рецепт с применением той же гречневой крупы.
Рецепт таков: крупу гречневую размолоть до образования порошковой массы. Одну столовую ложку молотой крупы залить 1 стаканом кефира и поставить на ночь. Утром на завтрак выпить.
Хотелось бы отметить, что гречневая диета не лечит псориаз, она только снимает обострения, то есть раны перестают разрастаться.

Однако, такая диета противопоказана кормящим и беременным женщинам, молодым девушкам, детям и людям, имеющим неустойчивую психику. Также не рекомендуется диета для больных язвой и гастритом, так как эти болезни могут обостриться.

Естественно для неподготовленного организма гречневая диета – это то же, что и голодание, которое не приемлемо для больных. Нужно отметить, что такая диета замечательно подходит для желающих похудеть. Следовательно, особо стройным не стоит злоупотреблять.

Псориаз - это распространенное заболевание кожи у взрослых и детей, которое не передается контактным или воздушно-капельным путем. Причина появления заболевания пока неизвестна, медики отмечают лишь факторы, которые сопутствуют его развитию. На сегодняшний день недуг полностью неизлечим, но улучшить состояние больного и предотвратить рецидив помогут регулярные профилактические мероприятия. Диета при псориазе волосистой части головы считается важным аспектом в профилактике и лечении болезни.

Что за недуг

Псориаз относится к незаразным кожным заболеваниям. Сопровождается появлением обширной красной сыпи, которая быстро увеличивается в размерах, покрывается серовато-белым налетом. В дальнейшем наблюдается активное шелушение и образование трещин, кровоточащих ранок. Псориатические бляшки вызывают большой дискомфорт у больного, они чешутся и болят.

Если своевременно не приняться за лечение недуга, возможны осложнения и поражение псориазом всего тела.

Псориазом волосистой части головы страдают не только взрослые, но и дети. Если у женщины в период беременности наблюдается обострение заболевания, то ребенок имеет все шансы страдать недугом сразу после родов. Медики утверждают, что наблюдается тенденция учащения развития псориаза у грудничков и маленьких детей.

Механизм возникновения псориаза в организме человека полностью не раскрыт, поэтому коснуться может каждого. Факторы, сопутствующие проявлению заболевания:

• фактор наследственности;
• нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз;
• иммунитет, ослабленный перенесенными инфекционными и хроническими заболеваниями;
• склонность к аллергии;
• гормональные сбои;
• проблемы с эндокринной системой.

Многие считают псориаз реакцией организма на нервные перенапряжения, стрессы, регулярные расстройства и дисбаланс нервной системы в целом.

Важно! Недуг лечится комплексно. Курс мероприятий включает наружное и внутреннее применение медикаментов, витаминотерапию и использование альтернативных методик укрепления иммунитета. Коррекция питания для больного псориазом считается первоначальной мерой на пути к выздоровлению.

Исключаем вредные продукты

При псориазе кожи головы диетологи рекомендуют отказаться от многих блюд и техник их приготовления. Среди запрещенных продуктов оказались:

• острые специи, лук, чеснок и хрен;
• картофель;
• макароны и выпечка из пшеничной муки;
• сладости, в том числе шоколад;
• некоторые крупы (перловая, кукурузная, ячневая, манная);
• картофель;
• фасоль, горох;
• помидоры, томатный сок, томат, кетчуп;
• свинина, гусь, утка и другие жирные мясные сорта;
• копчености, колбасные изделия;
• маринады, соусы;
• консервы;
• жареные яйца;
• молочные и кисломолочные продукты высокой жирности;
• сало;
• продукты питания с ГМО, консервантами;
• мед, клубнику, цитрусовые и другие аллергенные продукты;
• молоко, мороженое, сыр;
• темные ягоды (черная смородина, слива, черника);
• кофе, газированные напитки;
• алкоголь и спиртосодержащие напитки;
• баклажаны, перец;
• маргарин и заменители масла, спред.

Жареные, соленые, острые и копченые блюда для тех, кто страдает псориазом кожи головы, категорически запрещены. Если омлет, то только паровой, если мясо - то нежирных, диетических сортов. Продукты с большим содержанием пищевых добавок также относятся к запрещенным.

Продукты для здорового питания

В питание при псориазе волосистой части головы специалисты рекомендуют добавить следующие продукты и блюда:

• отварное мясо нежирных сортов;
• нежирная рыба (хек, треска, щука, окунь, минтай);
• овощи в свежем виде или приготовленные на пару;
• свежие фрукты и соки, кроме цитрусовых;
• отрубной хлеб;
• каши, сваренные на воде (исключение составляют перловая, кукурузная и ячневая крупы);
• нежирные молочные и кисломолочные продукты;
• оливковое масло и другие растительные масла;
• компоты, слабозаваренный чай.

Главный упор в диетическом питании делается на продукты и блюда низкой жирности, приготовленные преимущественно на пару или методом варки.

Важный момент! Для нормального функционирования кишечно-желудочного тракта и систем организма необходимо выпивать не менее 2 литров очищенной воды.

Известные диеты при псориазе

Многие специалисты нетрадиционной медицины вовсе утверждают, что псориаз можно излечить голоданием. К столь радикальным мерам готов не каждый больной, к тому же ведущие диетологи разработали системы питания при псориазе и обосновали их пользу. Рассмотрим их подробнее.

Диета Пегано

Одна из популярных концепций здорового питания для больных псориазом была предложена Джоном Пегано. Американский ученый объединил строгую диету и комплекс оздоравливающих процедур. Предложенная концепция на практике доказала свою эффективность и успешно используется врачами уже 20 лет.

Этапы излечения псориаза от Джона Пегано:

1. Глубокое очищение организма. На этом этапе важно разгрузить кишечник монодиетами и вывести шлаки, токсины из организма с помощью энтеросорбентов. Ученый настаивает на строжайшей фруктовой диете. Варианта два: яблочная (цитрусовая) монодиета на протяжении 3 дней или мультифруктовая диета, но длительностью 5 дней.
2. Здоровая пища. Пегано разделил продукты питания на две группы. Первая - те, что употреблять нельзя, вторая - которые употреблять необходимо.
3. Физические нагрузки для улучшения циркуляции крови и восстановления, выравнивания позвоночника. По мнению ученого, плохое кровообращение - еще одна причина дерматологических заболеваний кожи.
4. Уход за кожей. На этом этапе рекомендуется воспользоваться услугами косметических салонов, чтобы максимально оздоровить и очистить кожные покровы. Паровые ванны, баня, сауна помогут организму и коже избавиться от токсинов.

Режим питания согласно рекомендациям Джона Пегано должен включать 70–80% щелочеобразующих продуктов (это фруктовые соки, овощи и фрукты, вода) и 20–30% кислотообразующих продуктов, таких как мясные блюда, крупы, молочные и кисломолочные продукты, рыба, яйца. Принцип диеты Пегано - не нарушить кислотно-щелочной баланс организма и исключить перегрузы.

Особенности популярной диеты:

1. Нельзя переедать. Прием пищи рекомендуется разделить на 5–6 подходов.
2. Обильное питье каждый день, минимум 1,5 л очищенной или щелочной минеральной воды без газов.
3. Помимо воды, организм должен каждый день получать травяные чаи, свежие овощные и фруктовые соки.
4. Для восстановления щелочного баланса в ежедневный рацион добавляют лецитин в гранулах (по 1 ч. л. трижды в день 5 дней в неделю).
5. Для обеспечения нормальной работы кишечника каждое утро начинают с 1 ст. л. оливкового масла.
6. Сочетать продукты питания необходимо правильно. Например, недопустимо одновременное употребление сыра, молока, йогурта с цитрусами, мяса с крахмалосодержащими продуктами, фрукты с хлебом или злаковыми кашами.
7. Жиры, красители, пищевые добавки, сахар, соль и острые специи - это яд для организма, от них нужно отказаться.
8. Больше клетчатки. Полезными при псориазе окажутся миндаль, цельнозерновые каши, приготовленные на воде, хлеб с отрубями.

Чтобы диета Пегано при псориазе пошла на помощь, воспользуйтесь советами специалистов-диетологов. Они научат вас правильно сочетать продукты, составлять свой ежедневный рацион, с учетом особенностей организма.

Важный момент! Продукты-аллергены исключаются из рациона в первую очередь, даже если они разрешены таблицей Пегано.

Диета Огневой

Свою концепцию питания при псориазе волосистой части головы предложил российский врач-дерматолог Светлана Михайловна Огневая. Ее разработки имеют некоторые отличия от диеты Пегано, но в целом принцип соблюдения кислотно-щелочного баланса организма совпадает.

Огневая разделила все продукты на группы:

1. Щелочеобразующие и кислотообразующие продукты;
2. Продукты разрешенные, запрещенные и те, что не нужно употреблять.

Обязательное условие - это употребление 1,5–2 л чистой или щелочной негазированной воды. Стоит отметить, лучше всего усваивается холодная вода, выпитая за полчаса до еды.

Питание по диете Огневой имеет некоторые особенности:

1. Ограничений в употреблении свежих фруктовых соков нет.
2. Есть фрукты необходимо без кожуры.
3. Черный чай, кофе, какао следует заменить на фиточаи, отвары лекарственных трав без сахара.
4. Полный отказ от алкоголя, газировки, жирного, жареного, сладкого и соленого.
5. Готовьте еду в духовом шкафу, используя рукав для запекания, или в пароварке, скороварке.
6. Занятия спортом, прогулки на свежем воздухе и ровный эмоциональный фон - верные помощники для скорого выздоровления.
7. Диету необходимо соблюдать не только в период лечения, но и в дальнейшем.
8. Допускается разовый прием запрещенных продуктов, но не в период лечения и не на голодный желудок.
9. Если вы полностью придерживаетесь правил диеты и рекомендаций врача, то необходимости в дополнительной витаминотерапии не возникнет.

Внимание! Если вы хотите добиться стойкой ремиссии заболевания (до 10 лет), не нарушайте режим питания.

Примерное меню при псориазе на неделю

Диетологи настаивают на многократном питании в день (5–6 подходов). Так вы не перегружаете организм и позволяете ему нормально работать. Предлагаем примерное меню для больных псориазом на неделю с разделением на 5 приемов пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин).

Понедельник

1-й прием: пшенная каша, приправленная тыквенным пюре (250 г) и ½ ч. л. натурального меда, свежее яблоко и ромашковый чай;

2-й прием: два банана или груши.

3-й прием: порция борща на воде (не более 350 мл) с двумя ломтиками отрубного хлеба, 100 г отварное нежирное мясо и компот из сухофруктов.

4-й прием: стакан обезжиренного йогурта или кефира, без сахара и добавок.

5-й прием: салат из свежих овощей, приправленный оливковым маслом, тушеные грибы (100 г) и натуральный сок.

Вторник

1. Овсянка с кедровыми или миндальными орехами, банан и 200 мл свежевыжатого сока.
2. Два яблока.
3. Рисовый овощной суп, ломтик хлеба, отварная рыба нежирных сортов и травяной чай с лимоном.
4. Стакан кефира или нежирного йогурта.
5. Салат со свежей капустой и огурцами, приправленный оливковым маслом, отварная рыба (100 г) и компот их сухофруктов.

Среда

1. Овощное пюре, ломтик отрубного хлеба и ромашковый чай.
2. Банан или яблоко.
3. Овощной салат запеченная рыба (250 г), ломтик обезжиренного сыра, слабозаваренный чай с лимоном.
4. 200 мл йогурта.
5. Перловая каша с оливками, овощной салат и стакан несладкого отвара шиповника.

Четверг

1. Рисовая каша с овощами на пару, 3 дольки кураги и яблочный сок.
2. Две груши или банана.
3. Тарелка борща (свекольника) с двумя ломтиками цельнозернистого хлеба, отварное мясо кролика (индейки), травяной чай.
4. Фруктовый кисель (150 мл) или компот из сухофруктов.
5. Салат с капустой и помидорами, отварная рыба, ломтик отрубного хлеба, чай с лимоном.

Пятница

1. Вареные яйца (2 шт.), овощной салат и свежевыжатый яблочный сок.
2. Банан и стакан компота из сухофруктов.
3. Борщ на воде, два ломтика хлеба, порция тушеных грибов (100 г) и ромашковый чай.
4. Стакан грушевого сока и яблоко.
5. Гречневая каша с запеченной рыбой и овощами, ломтик хлеба и зеленый чай.

Суббота

1. Овсянка с горстью изюма, зеленый чай с лимоном, 50 г свежего винограда или банан.
2. Яблоко и компот из сухофруктов.
3. Отварная брокколи с двумя котлетами из рыбы, приготовленными на пару, 2 кусочка отрубного хлеба, зеленый чай.
4. Яблочный сок и банан.
5. Суп-пюре с овощами, 2 кусочка хлеба, отварная рыба и травяной чай.

Воскресенье

1. Омлет без прожарки (200 г), кусочек хлеба, овощной салат и ромашковый чай.
2. Стакан обезжиренного кефира или фруктового киселя.
3. Овощной суп с перловкой, 2 ломтика отрубного хлеба, запеченная в рукаве семга и компот из сухофруктов.
4. Два яблока или банана.
5. Овощной салат с пекинской капустой, отварная рыба и 2–3 ломтика хлеба, стакан свежевыжатого сока.

Предложенная диета примерная, вы можете разнообразить ее фруктовыми соками и овощными салатами, использовать разные сорта рыбы, готовить блюда на пару или запекать в духовом шкафу.

Правильное питание при псориазе волосистой части головы - это возможность наладить работу внутренних органов, предупредить перегрузы организма и рецидив болезни. Первые месяцы диеты кажутся настоящим испытанием, но в дальнейшем ситуация улучшится и станет привычной. Думайте о хорошем, меньше нервничайте и больше отдыхайте на свежем воздухе! Будьте здоровы!

Полезные видео

Питание диета при псориазе, причины, симптомы, лечение псориаза. Осложнения псориаза.

Питание при лечении псориаза. Итоги 7 месяцев лечения. Личный опыт выздоровления.